Découverte du nouveau collège : la loi EGALIM est-elle bien respectée ?

Le collège d’Angresse comme tous les autres collèges doit s’adapter à la loi EGALIM ! 

La loi EGALIM est une loi de 2018 concernant les restaurants scolaires. Elle sert à avoir des produits de qualité et privilégie les commerçants locaux et les circuits-courts. Par exemple, le pain vient du Fournil d’Angresse.

A Angresse il y a 2 cuisiniers : Adeline et M.Vernon. Comme nous l’a dit Mme Reux l’adjointe gestionnaire, M.Vernon choisit les menus d’une période scolaire jusqu’aux vacances, ensuite, c’est Mme Reux elle-même qui valide ou non en fonction de la variété et de l’équilibre, les menus proposés. Mme Reux nous a informé que dans notre établissement, 97% des élèves sont demi-pensionnaires et seulement 3% sont externes. Il faut savoir que dans tous les collèges de France, d’ici le 1er janvier 2022, les repas devront contenir 50% de produits alimentaires durables de qualité dont au moins 20% de produits issus de l’agriculture biologique. Ce qui permettra de retrouver de la saveur dans nos assiettes !